hortoilu-logo-slogan-merkki-230h

Tänä keväänä alkaa odotettu uutuus:

Vaurastu villivihanneksilla

verkkovalmennus!

Raija ja Jouko Kivimetsä villi ruoka leipä nokkonen

Nyt, ensimmäistä kertaa Suomessa, voit opiskella villivihannestuotteiden tuotekehitystä verkkovalmennuksena.

Suomi on maailman johtava hortamaa villivihannesharrastajien määrän mukaan laskettuna. Suomen villikasvit ovat maailman ravintorikkaimpia ja maukkaimpia monien eksperttien todistamana. Ne ovat yhtä haluttuja kuin supermarjamme ja herkulliset sienemme.

Mutta niitä ei juuri ole tarjolla tuotteina, vaikka kysyntä on räjähtämässä. Ole mukana tässä buumissa, joka laittaa nyhtökauran ja härkiksen vasta alkusoitoksi suomalaisille ruokainnovaatioille.

Teeyrttejä2

Hortatuotteet ovat oleellinen lisä luomutilojen kannattavuudelle, maaseutumatkailuyritysten lisäelämyksenä ja -ansiona ja villivihannestuotteet ovat hyvinkin se puuttuva linkki, mitä kaipaamme pitääksemme syrjäseudut asuttuna Suomessa. Hortatuotteet voivat myös olla se, millä toteutat pitkään kaipaamaasi muutoksen elämääsi, saat viettää enemmän aikaa luonnossa, tehdä töitä luonnonmukaisten kestävän kehityksen tuotteiden kanssa eläen todellista merkityselämää.

 

Haluatko sitä ja haluatko osata tämän tulevaisuuden taidon ensimmäisten joukossa?

 

Tänä keväänä on alkanut 14.3. ensimmäistä kertaa tuotekehityskoulutus verkossa. Vaurastu villivihanneksilla -verkkovalmennus antaa eväät loihtia laadukkaita ja haluttuja artesaanituotteita villikasveistamme. 

Voikukan ihmettelyä

Tuotteesi voivat olla villivihanneksia hyödyntäviä leivontamixejä, aamiaistuotteita, mehuja, säilykkeitä, jälkiruokia, valmisruokia, funktionaalisia teesekoituksia, kakun koristeita, smoothieta, mehuja tai jotakin mitä muut eivät ole vielä keksineet!

Valmentajina toimivat alan kokoneet pioneerit ja villivihannesbuumimme takana eniten vaikuttaneet "hortoilevat Kivimetsät" Jouko ja Raija. Saat hyödyn myös valmennuksessa muodostettavista tiimeistä, vertaisvalmennuksessa on voimaa!

Miten kehität tuotteesi?

Voit kehittää uusia tuotteitasi hyödyntäen luovuuttasi, omaasi tai kaverin luomutilaa ja valtion luomusertifioituja metsiä. Jos sinulla ei ole maatilaa, hyviä autiotiloja on maailman parhailla keruualueilla myynnissä alle 50 senttiä/m2. Tuotteita voit alkuun kehittää ja valmistaa vaikka kotonasi. Kerromme valmennuksessa mitä sinun pitää tietää tehdäksesi niin laillisesti. Voit myös teettää työvaiheita alihankintana. Valmennuksessa kerromme missä se kannattaa tehdä.

Suurin kaivattava resurssi hortatuotemarkkinoillamme on sinun luovuutesi ja intosi. Taidot opit valmennuksessamme. 

Keräyspalveluja, toimitusketjuja ja jakeluteitä kehitetään koko ajan Suomessa hiljaisuudessa ja ne tulevat pintaan Horta2020-suurtapahtumassa Messilässä 22.-23.5.2020. Valmennuksen kautta olet hyödyntämässä niitä etujoukossa.

Raija ja Jouko Kivimetsä villi ruoka Nokkosboureki

Haluatko hortamiljonääriksi?

Voi olla että joku tienaa Vaurastu villivihanneksilla -valmennuksemme ansiosta miljoona euroa, mutta se ei ole totta puhuen tavoitteemme.

Miljonääri on suomenkielessä myös yleisilmaus todella rikkaalle ihmiselle. Sellaiseksi tulet valmennuksemme avulla, jos teet itse vaadittavat toimet, koska rikkaudella on monta muutakin lajia ja lähdettä kuin eurot.

Hortamiljonäärin viisi rikkauden lajia

Taloudelinen vaurastuminen tapahtuu pienistä puroistakin ja pitkällä aikavälillä sekä lisäansioilla että -säästöillä. Kun käytät villivihanneksia itse, säästät ruokamenoissa vaikka ruuanlaatusi paraneekin huikeasti. Säästät myös sairaspäivissä, lääkkeiden ja ravintolisien käytössä ja juhlaruokien tarjoilussa.
Saat tehdä mistä tykkäät ja se on todellista rikkautta - myös kehollesi. Tämä on yleensä mahdollista vain rikkaille. Rakastat olla luonnossa. Siksi haluatkin tätä valmennusta. Osaat ja haluat tehdä käsilläsi. Nämä molemmat asiat hoitavat aivojasi ja ennusteesi terveestä vanhuudesta ilman muistisairauksia kasvaa.
On ilo tehdä mitä osaa ja oppia lisää. Kun olet käynyt valmennuksemme, lähipiirisi on hämmentynyt siitä mitä kaikkea osaat. Luovuutesi ja itseluottamuksesi tällä alalla moninkertaistuu ja varmasti sovellat tämän jälkeen innovaatiotaitojasi kaikkeen, minkä kanssa olet tekemisissä. Osaat myös varautua kriisiaikoihin. Suomen luontoa hyödyntämällä ei voi kuolla nälkään vaikka kaikki kaupat olisivat kiinni vuosia. Voi olla että tilanteen tullen sinä olet se, joka ruokkii koko sukusi. Jatkuva oppiminen on vaurautta. Varmaan kukaan kurssilaisemme ei koskaan ole jättänyt villivihannesten opimispolkuaan ensimmäiseen kurssiin.
Sosiaaliset kontaktit ovat rikkauden laji. Tässä verkkovalmennuksessa teet tiimityötä ja saat verkostoja. Näin on aina käynyt ja siitä on kiitetty. Tarjoamme valmennettaville myös mahdollisuuden nähdä muita kurssilaisia kokoontumisissa eri puolella Suomea. Valmennus on alku matkalle, joka jatkuu hortoilijayhteisössä.
Merkityselämä. Kun kaikki yllä olevat vaurauden muodot ovat voimassa ja niihin lisätään vielä mahdollisuus auttaa muita, niin silloin puhutaan mielestämme suurimmasta vauraan elämän muodosta: merkityselämästä. Siihen kuuluu tarkoituksen tunne ja ilo toisten palvelemisesta. Esimerkiksi niiden, jotka eivät pysty menemään metsään, eivät tunne kasveja, eivät osaa kokata ja tarvitsevat villikasveja terveytensä hoitamiseen.
Voikukkia ja mustikankukkia

Käytyäsi valmennuksen

Saat verkoston, jota ilman et ehkä saa riittävästi artesaanilaatuisia villikasveja tuotevalmistustoimintasi tarpeisiin tai sinulta puuttuu tuotannon, pakkaamisen, jakelutien, kylmäketjun, markkinoinnin tai muun vaiheen resursseja.
Jalostat itse keräämiäsi villivihanneksia niin, että ne ovat keskeinen vetovoimatekijä tuotteessasi, ne tekevät tuotteistasi AINUTLAATUISIA KOKO MAAILMASSA.
Villikasvien keräystyöllesi tulee jalostuksen kautta 3-10 kertainen arvo verrattuna kaupan hyllyssä oleville kuivahortatuotteiden tuottamiseen.
Raija ja Jouko Kivimetsä villi ruoka

Osaavat ja innostavat kouluttajat

Valmennuksen kouluttajat Jouko ja Raija Kivimetsä ovat innostaneet suomalaisia hortoilun maailmaan jo yli 18 vuoden ajan. He ovat kirjoittaneet Suomen eniten myydyn villivihannesoppaan Hulluna hortaan ja kehittäneet tuhansia suomalaisia villivihannesmaailmaan johdattaneen verkkokurssin Villiinny villivihanneksiin.

Kivimetsät ovat myös keruuyrttineuvojia ja opettajia, jotka ovat kouluttaneet jo yli 13 000 ihmistä hortoilun saloihin.

Nyt sinä saat tässä etävalmennuksessa Joukon ja Raijan HENKILÖKOHTAISIKSI valmentajiksesi, kun kehität omia uniikkeja tuotteitasi! 

Jouko pystyy antamaan sinulle tukensa tuotekehityksessä, konseptin suunnittelussa, viennin valmistelussa ja markkinoinnissa.

Joukolla on pitkä kokemus yrittäjyydestä, tuotekehityksestä, yritysvalmennuksesta ja kampanjasuunnittelusta. Hän on taustaltaan myös ravintoloitsija, ja hänellä on liki 20 vuoden kokemus hortan käytöstä laitoskeittiössä, ravintoloissa ja opetuskeittiössä.

Jouko on Hollollasssa vuonna 2020 järjestettävän maailman suurimman villivihannestapahtuman, Horta2020, pääkoordinaattori.  Tämä tapahtuma tulee olemaan yksi tukipilareista sinunkin tuotteesi lanseeraukselle.

Raija on hyvinvointikouluttaja, terveystoimittaja ja tietokirjailija, joka on kirjoittanut villivihannesten ja muun villiruuan käytöstä useita kirjoja. Raija on erikoistunut kasvien hoito- ja rohtokäyttöön, verkkovalmennusten ja hyvinvointimatkojen sisällöntuotantoon, villivihannesreseptiikkaan sekä luonnon terveyttä edistäviin vaikutuksiin.

Raija pystyy antamaan sinulle tukensa reseptiikan kehittelyssä, kasvien hoito- ja rohtokäytössä ja hyvinvointiteemoissa.

Nyt on aika tarttua härkää sarvista

Lue mitä Raija kirjoittaa omasta tiestään luonnonkasvien maailmaan:

 

"Oikeaa hetkeä” panostaa omaan merkityselämään ei tule koskaan. Se ei todellakaan putoa itsestään taivaalta. Se hetki pitää tehdä itse. Monta vuotta myös me käytimme tekosyynä sitä, että olimme liian kiireisiä ruuhkavuosien ja arjen haasteiden parissa ja silti koko ajan jaksoimme ja pysyimme hyvässä kunnossa luonnon ja villiyrttien avulla.

Nyt taaksepäin suurella lempeydellä katsoen oivallamme tietysti, että asiat tapahtuvat oikealla hetkellä. Kuulet ensin hiljaisen äänen sisältäsi, luet artikkelin, avaat radion tai television ja törmäät samaan viestiin. Tapaat yllättäen ihmisen, joka kertoo samaa sanomaa. Meilläkin kaikki kulminoitui huhtikuiseen hetkeen kreetalaisessa vuoristokylässä pian kaksikymmentä sitten. Istuin illallispöydässä viehättävän naisen vieressä, joka muutti elämämme. 

Jos en olisi rohkeasti tullut esiin ja avannut suutani ja kertonut toiveestani kirjoittaa kirja kasveilla ihmisiä ja eläimiä hoitaneen kansanparantaja-ukkini perinnöstä, ei ensimmäistä kirjaani Villiinny villivihanneksiin olisi syntynyt vuonna 2005 eikä innostunutta vastaanottoa meidän elämäntavallemme. Olisimme vielä tänäkin päivänä liian kiireisiä työn, perheen, arvaamattomien kriisien tai muiden syiden takia, emmekä olisi koskaan pystyneet tekemään luonnosta ja villivihanneksista, elämäntavastamme, meitä alati innostavaa ja monella tasolla palkitsevaa työtä.

Verkkovalmennuksessamme annamme sinulle avaimet ja pitkän kokemuksemme muokkaamat laadukkaat työkalut ja sinulle jää vain halu ja uskallus toteuttaa se haave, jota olet kenties jo vuosikausia muhitellut mielessäsi. Kun löydät luonnon hoitavan voiman ja villiyrttien hyvinvointia ja energiaa antavan arjen, elämäsi muuttuu ja jaksat löytää juuri sinulle sopivan tavan elää ja elättää, ainakin osittain ja sekin tuottaa iloa, itsesi ja läheisesi luonnon avulla ja vaurastua monin eri tavoin.

Jos olet joka vuosi miettinyt, että olisipa mukavaa oppia hortoilemaan ja kehitellä villiyrteistä ja luonnosta jotain ihanaa, ja silti se on aina jäänyt arjen rumban jalkoihin, älä enää jahkaile, vaan tartu nyt härkää sarvista ja katso mihin unelmasi sinua johdattaa. Luonto tuo niin paljon hyvää elämään, se lisää iloa, voimavaroja ja selkeästi mitattavia terveyshyötyjä.

Raija pellolla

Raija Kivimetsä kädessään tuhattaituri siankärsämöä.

Jouko Kivimetsä.

Jouko Kivimetsä tyytyväisenä kodin koekeittiössään.

Mauri-ahlberg-216×300

"Olen ollut Kivimetsien valmennuksessa jo ensimmäisten hortaohjaajien joukossa ja voin sanoa heidän valmennuksestaan, että minua se auttoi eteenpäin syötävien luonnonkasvien harrastuksessani. Innostuin aiheesta niin paljon, että olen viimeistelemässä aiheesta uusimpiin tutkimuksiin perustuvaa oppikirjaa: Totuus syötävistä luonnonkasveista eli miksi uskallan syödä lähiluonnon kasveista kestävästi keräämääni ruokaa. Yleisen johdanto-osan odotan tulevan painosta jo maaliskuussa 2019.

Alan tutkimuksiin perustuen odotan, että villivihannekset ja muut syötävät luonnonkasvit tulevat entistäkin tärkeämmäksi terveyttä ja pitkää ikää edistäväksi ruuaksi kaikkialla maailmassa. Välimeren maiden tutkitusti maailman terveellisimmän ruokavalion yksi keskeinen osa on horta, luonnosta kerättävät vihreät syötävät kasvit. Tutkimuskirjallisuuden mukaan toki muuallakin syödään runsaasti luonnonkasveja, osittain samoja kuin Suomessa ja Euroopassa. Nykyään tiedetään yhä tarkemmin, mitä terveyttä edistäviä yhdisteitä parhaat luonnonkasvit sisältävät ja missä on myrkyllisiä aineita, joita kannattaa välttää. Suomella on hyvät mahdollisuudet kehittyä tämän terveysalan markkinajohtajaksi maailmassa.

Olen saanut villivihanneksista ja muista syötävistä luonnonkasveista ja niiden tutkimuksiin perehtymisestä paljon mielihyvää, oivalluksia ja sisältöä elämääni. Olen lapsuudesta 1950-luvulta asti ollut kasveista, myös syötävistä luonnonkasveista kiinnostunut. Kun nyt olen käynyt läpi uusimman alan tutkimuskirjallisuuden, niin uskallan oikealla tavalla niitä hyödyntää. Kivimetsien opettamat lajit ovat kohtuullisesti käytettyinä terveyttä ja pitkää ikää edistäviä. Nähdään Horta2020-tapahtumassa!"

Mauri Åhlberg, hortaohjaaja, tietokirjailija, biologian ja kestävän kehityksen emeritusprofessori

Jenni Kähkönen

"Osallistuin Raija ja Jouko Kivimetsän villiin hortatuotekoulutukseen keväällä 2017. Koulutus oli mielenkiintoinen ja hyödyllinen, siellä opin villivihannesten keräämisestä, kuivaamisesta, pakkaamisesta ja tuotteistamisesta. Ja tärkeimpänä kurssilta lähti mukaan ihania hortaystäviä ja jo vuosia inspiroineita oppeja ja neuvoja villien tuotteistamisen polulle. Suosittelen koulutusta lämpimästi kaikille, jotka haluavat oppia luomaan tuloja hortoilusta!

Nyt koulutusta tarjotaan ensimmäistä kertaa verkkokurssina. Sanoisin, että lopultakin! Kainuussa kasvaneena arvostan koulutustarjontaa, joka ei ole sidottu tiettyyn aikaan ja paikkaan, vaan mahdollistaa syrjäisempienkin seutujen asuttajat oppimaan. Ja totta puhuen, siellähän Suomen puhtain villiruoka kasvaa, kaukana isoista teistä ja asuinkeskuksista. 

Kivimetsien koulutus kannusti minua tekemään unelmistani totta ja jatkamaan Suomen luonnon tarjoamien ja inspiroimien tuotteiden ja palvelujen markkinapaikkamme www.forestfoody.fi kehittämistä ja yhteisön kasvattamista, joka tarjoaa minulle ja palvelua käyttäville myyjille mahdollisuuden hankkia lisätuloja villikasvituotteista ja -palveluista.

Forest Foodyn markkinapaikan kautta voi myydä ja markkinoida Suomen luonnosta inspiroituneita palveluja sekä villejä luonnonantimia. Näin Forest Foody mahdollistaa syrjäseuduilla työskentelyn ja nostaa pienten toimijoiden näkyvyyttä."

Jenni Kähkönen - hortoilija, Forest Foodyn toimitusjohtaja ja perustajajäsen, OTK, KTM

sanna_siikarla_forest_foody
"Nyt sinulla on mahdollisuus lähteä hyvää tekevälle opintielle Kivimetsien uuden verkkokurssin parissa! Raija ja Jouko Kivimetsän villissä hortatuotekoulutuksessa keväällä 2017 kartutin tietojani villivihannesten keräämisestä, kuivaamisesta, pakkaamisesta ja käytöstä. Olenkin hullaantunut kurssin myötä täysin hortaan. Koulutuksen rohkaisemana olen ottanut uusia konkreettisia askelia kohti unelmiani arvojeni ja mielenkiintoni mukaisessa toiminnassa.
Luonto tarjoaa loppumatonta inspiraatiota, voimaa ja hyvinvointia kaikille elämän alueille. Haluan muistuttaa, mikä valtava aarreaitta ja elämysten lähde luontomme on. Olen saanut elää näiden luonnonrikkauksien äärellä etuoikeutetusti Kainuussa koko lapsuuteni.
Järjestän lapsille ja aikuisille luontoretkiä, joiden aikana inspiroidutaan kauden villivihanneksista ja ammennetaan vihreää hyvää energiaa luonnosta nauttien." 
Sanna Siikarla, tekstiilisuunnittelija TaM, hortoilun ystävä ja luonnosta inspiraatiota sekä hyvinvointia ammentava elämysmatkailija.

Miksi sinun kannattaa tulla valmennukseen tänä keväänä?

1. Pääset heti orientaatiovaiheeseen ja ensimmäiset valmennusmateriaalisi ovat jo käytössäsi. Valmennus vie sinulta noin 2 tuntia viikossa maalis-kesäkuun välillä. Verkkokurssialustaa käyttäen voit itse päättää koska opiskelet – vaikka istuen kotisohvalla tai laiturin nokassa.

2. Saat valmennuksen mukana Hulluna hortaan -oppikirjan, josta voit opiskella kerättäviä kasvejamme ja niiden käyttöä. Arvo 25 €.

3. Varmistat paikan 6.9. perjantai-illan 10 kasvin poimijakorttitilaisuuteen (90 €) ja iltaverkottumisjuhlaan hintaan Helsingissä Aurinkorannassa Villa Lillkalvikissa. Toinen testitilanne ensimmäisille halukkaille on 19.5. Helsingin Laajasalossa ravintola Stansvikissa. Nämä tapaamiset ovat erikoisetu halukkaille, ei siis pakollinen kurssin osa. Paikkoja on rajallisesti ja ne voivat loppua.

 

Valmennuksen pääetapit ja tavoitetaso

Valmennus alkoi 14.3. teoriaosuudella. Siinä käsitellään sekä kasveja että tuotekehittämisen periaatteita.Tämä vaihe kestää maaliskuun puolesta välistä huhtikuun loppuun. Valmennus koostuu videoista (joita voit katsoa koska vain ja yhä uudestaan halutessasi), ladattavista materiaaleista kuvineen ja pelkistä teksteistä. Verkkomateriaalissa on kysymyslaatikoita, joiden kautta voit vastata tehtäviin.

Touko-kesäkuussa kun kasvit nostavat päätään, pääset tositoimiin harjoittelemaan annettujen tehtävien pohjalta tuotteiden tuottamista yleisellä tasolla, reseptiikkaa, makuja jne. Sen jälkeen jatkat ikioman tuotteesi/tuotesarjasi hiomista henkilökohtaisesa valmennuksessa monien verkkovälineiden avulla. Yhteistapaamisia on tarjolla halukkaille, niihin osallistuminen ei ole välttämätöntä.

On selvää, että valmentajat ovat luottamussuhteessa valmennettaviin ja vaitiolovelvollisia. Valmentajat voivat kuitenkin auttaa tarvittavien ovien avaamisessa tarvitsemiisi verkostoihin tapauskohtaisesti ja yhteisesti sovitusti.

Keväällä 2020 on suuri ensi-ilta uusilla hortatuotteilla Horta2020-tapahtumassa! Silloin niitä esitellään alan toimijoille, valmistajille, lehdistölle, sijoittajille ja sisäänostajille. Tämä vaihe on tarjolla sinulle mahdollisuutena, valmennus ei edellytä sinne osallistumista.

 

Osta valmennus yllä olevan palkin linkin kautta. Voit maksaa myös luottokortilla tai maksaa kurssimaksun 399 euroa kolmessa osassa. Sinulla on 14 vuorokauden katumisaika. Saat koko summan takaisin jos et ole tyytyväinen. Osa luetelluista eduista katoaa sitä mukaa kun tulijoita on niin paljon, että etua ei voida enää tarjota (esimerkiksi ylimääräiset livekoulutusosiot ja kokoontumiset). Joten kannattaa toimia välittömästi!

Kurssin hinta sisältää arvonlisäveron (24 % 77,23 €) joten vähennyksiin menevä nettohinta on vain 321,77 euroa.

UUTTA! Jos haluat kehittää tuotteita kahden tiimissä, tarjoamme siihen "taistelijaparilisenssin". Koska valmennus, poimijakortit, osallistumiset tapahtumiin jne ovat henkilökohtaisia, vaikka tuoteidea olisikin yhteinen, tarjoamme mahdollisuuden parillesi tulla mukaan edullisemmin. Ylimääräinen lisenssi maksaa 240 € (sis alv 24 %) ja silloin saa koodit sekä villivihannesosioon että tuotevalmennukseen. Pääset mukaan poimijakorttitesteihin, tapaamisiin ja vastauksiisi vastataan henkilökohtaisesti, mutta saatte yhdessä vain yhden Hulluna hortaan -kirjan. Kysy lisää käytännöstä jouko@hortoilu.fi.

Kurssin alettua sinulla on normaalisti 14 vrk rahat takaisin -takuu, jollet olet tyytyväinen kurssiin.

Kysymyksiä? Ota yhteyttä jouko@hortoilu.fi

tunnistus-menossa